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lunes, agosto 29, 2016

Experto considera factible la recuperación de laguna Patarcocha



“Sí podemos recuperar la laguna Patarcocha”, afirmó el ambientalista peruano-japonés Marino Morikawa quien, acompañado del equipo técnico de la empresa Nano Plus 7, realizó una evaluación para rescatar este ojo de agua apedido de la municipalidad provincial de Pasco.

Morikawa, junto a las autoridades locales, visitó la laguna de Patarcocha en Pasco, recabando toda la información necesaria para plantear un proceso de recuperación, “es necesario solucionar el tema del anillo colector, asimismo la Declaratoria de Emergencia Ambiental”, enfatizó.

Por su parte, el alcalde de Pasco, Rudy Callupe, indicó que la preocupación de la municipalidad es mejorar la calidad de vida de la población y es por ello que se trabajará en todo lo necesario para recuperar la laguna Patarcocha, y se gestionará el apoyo ante el Gobierno central.

“Estamos preocupados por Patarcocha, tenemos la voluntad de recuperarla, hoy Marino nos dice que, sí se puede, por lo que a partir de lo trabajado en campo nos tendrá una propuesta que definitivamente, en coordinación con todas nuestras instituciones, autoridades y población decidiremos si la aplicamos o no”, enfatizó.

“Nos gustaría que en adelante (la laguna Patarcocha) sea considerado el humedal más alto del mundo, un lugar de investigación, así como también una zona turística”, agregó el burgomaestre.

Morikawa es un especialista en el trabajo de descontaminación de humedales y zonas naturales tanto en el Perú como en el mundo gracias a su conocimiento de la nanotecnología.

WMC/MAO


(*) Fuente: Andina  29.08.2016
(**) Video: MuniPasco

viernes, julio 13, 2012

Piden declarar en emergencia laguna de Patarcocha



Tras identificar un alto riesgo de contaminación ambiental en la zona circundante a la laguna de Patarcocha, la Subgerencia Regional de Defensa Civil Pasco, plantea trabajar en una declaración de emergencia a nivel del Ministerio del Ambiente, para que en el lapso de 60 días, pasando todos los candados que pone el SNIP, se pueda ejecutar la limpieza y recuperación de manera inmediata en salvaguarda de la salud de los pobladores.


El subgerente de Defensa Civil Pasco, Modesto Roque Atencio, lamentó que algunas empresas que tuvieron la oportunidad de ejecutar obras como el anillo colector (propuesta para que la aguas servidas no desembocarán en la laguna), ahora estén en arbitraje. Sin embargo, precisó que con una declaratoria de emergencia de alto nivel se podría solucionar y trabajar de manera conjunta los riesgos a los que están expuestos la población colindante de la laguna.


Indicó que tras una estimación de riesgo en Patarcocha, identificó un alto riesgo de contaminación ambiental, como consecuencia los que viven alrededor de la laguna, lamentablemente soportan, una contaminación alta. Por ende sugirió a las autoridades realizar acciones de mitigación y reducción de riesgos, que se implementan pero, no de manera rápida.

Por Etty Janampa (Con información de Lucía Cruz)

Fuente: Diario Correo (13.julio.2012)

Notas relacionadas:
- Pasco: En protesta pobladores echan aguas fétidas a sede de gobierno regional
- Autoridades respaldan proyecto integral del agua potable para cerro de Pasco

viernes, julio 15, 2011

Pasco: Ponen en marcha recuperación de la laguna de Patarcocha



A más tardar en diez días se culminará la elaboración del expediente técnico, y en agosto se iniciaría la recuperación de la laguna de Patarcocha, en Pasco.

Para concretar esta obra, la empresa Soluciones Ambientales Integrales empleará la tecnología Nanolife, informó el gerente de Recursos Naturales del Gobierno Regional de Pasco, Luis Pacheco Peña.

El funcionario sostuvo que se está agilizando la elaboración del expediente técnico con la suma de 120 mil soles. Una vez terminado, pedirán al Gobierno Regional el desembolso de 5 millones de soles e iniciar la recuperación del recurso hídrico.

Edvan Ríos / Lucía Cruz.

Fuente: Correo (15-jul-2011)

viernes, abril 29, 2011

Gobierno Regional presenta proyecto para descontaminar aguas de la Laguna Patarcocha



Con una inversión que bordea los seis millones de soles, el Gobierno Regional Pasco (GRP) a través de la compañía norteamericana Dellepere Enterprises, ejecutarán el proyecto para descontaminar Laguna Patarcocha, ubicado en el distrito de Chaupimarca, considerado como el último recurso hídrico de Cerro de Pasco.

A orillas de la laguna, el presidente regional de Pasco, Ing. Kléver Meléndez Gamarra, explicó que el proceso de descontaminación de esta fuente de agua se realizará con el uso de grandes cantidades de oxígeno para eliminar las bacterias que producen los malos olores que afecta a toda la ciudad, producto de la acumulación de lodo, residuos sólidos y aguas residuales (desagües) que se han acumulado durante los últimos cincuenta años.

“Nuestra preocupación no solo es descontaminar las aguas de la laguna, que es un símbolo de la ciudad de Cerro de Pasco, sino que además vamos convertirla en un atractivo turístico. Un lugar donde las familias pasqueñas y los visitantes puedan pasar momentos agradables, y realizar distintas actividades recreativas como paseos en botes y campamentos para contemplar la belleza de un ecosistema que también vamos a recuperar”.

Acompañado de los expertos en temas medioambientales, Meléndez Gamarra precisó que ya se cuenta con el perfil viable del proyecto Manejo y Gestión de los Recursos Naturales de la Laguna Patarcocha, cuyo monto total de inversión es de 5 721,000 nuevos soles, de los cuales la compañía Dellepere Enterprises, a través de su representante en el Perú, Soluciones Integrales S.A.C., aportará 4.4 millones de soles, mientras que el saldo será asumido por el gobierno regional.



A su turno, Alejandro Dellepere, presidente de la compañía Dellepere Enterprises, precisó que para la descontaminación de la Laguna Patarcocha se empleará una embarcación especial proveniente de los Estados Unidos, equipada con moderna tecnología que permitirá suministrar oxígeno al interior de la laguna.

“Esta embarcación se instalará dentro de 90 días, y estará navegando en la laguna durante seis meses, oxigenando sus aguas, eliminando las bacterias y contrarrestando así los malos olores generados por los residuos fecales que están estancados en el fondo de la laguna”, explicó Alejandro Dellepere, quien además manifestó que su compañía tiene 11 años de experiencia en trabajos de descontaminación de lagos y lagunas.

Por su parte, Eduardo Llerena Ghersi, gerente general de Soluciones Integrales S.A.C., indicó que su empresa se encargará de acondicionar la embarcación “Nanolife” para oxigenar la laguna. “Después que se recuperen las aguas, esto se convertirá en un atractivo turístico, con un muelle para botes pedalones y zonas de campamento. Incluso se puede iniciar la crianza de truchas”, puntualizó.

Cabe recordar que el Gobierno Regional Pasco, mediante la ordenanza regional Nº 269-2011 declaró en emergencia la laguna Patarcocha, iniciando de esta manera su comprometida labor en defensa del medio ambiente.

Fuente: GobiernoRegional
Imágenes: peru.com / regionpasco.gob.pe

lunes, marzo 14, 2011

En emergencia la laguna Patarcocha



El Consejo Regional de Pasco, aprobó una ordenanza regional que declara en emergencia ambiental y de salud pública a la laguna Patarcocha, debido al problema de contaminación y de salud que se suscita en el contorno del recurso hídrico.

Según detalló el presidente del comité multisectorial de recuperación de la indicada laguna, Jaime Silva Ponce, más de 12 mil habitantes que viven en sus alrededores, son afectados con los olores nauseabundos que emanan de la laguna, teniendo en cuenta que en épocas de verano los gases fétidos aumentarán y perjudicará la salud de la población.

La ordenanza regional establece ejecutar acciones inmediatas, encaminados a controlar y eliminar los gases fétidos; así como recuperar todo el ecosistema de la laguna. "Se da un plazo de 8 mese para que se pueda concluir con el problema ambiental, pero, de manera inmediata se debe iniciar una serie de acciones para erradicar los olores nauseabundos", subrayó

Aseguró que el Gobierno Regional cuenta con un proyecto para la recuperación de la laguna, cuyo presupuesto bordea los 5 millones 900 mil soles. Se trata de adquirir un equipo tecnológico de punta, que limpiará la laguna y de no mediar ningún inconveniente, en un periodo de 5 a 6 meses se recuperaría a Patarcocha; mientras que en los dos primeros meses de funcionamiento de dicha tecnología, se controlará, eliminando los gases fétidos.

"Paralelo a este trabajo se debe culminar los trabajos del anillo colector, responsabilidad de la Municipalidad Provincial de Pasco, que tiene el compromiso de concluir todo este trabajo en los siguientes meses", remarcó.

Lucía Cruz

Fuente: Correo (14.03.11)

miércoles, agosto 05, 2009

Laguna Patarcocha, en Cerro de Pasco, a punto de desaparecer por avance de tajo abierto



La laguna Patarcocha en Cerro de Pasco es quizá la única fuente de agua dulce con la que cuentan los pobladores de dicha ciudad. Pero ante el avance del tajo minero y la desidia de las autoridades, la laguna está a punto de desaparecer.

Desmontes de basura y de construcciones son arrojadas en la ribera de la laguna. A ello se suma el mal olor que genera la propia contaminación de la laguna, situación que hace imposible la convivencia de los pobladores cercanos al lugar. El famoso proyecto del añillo recolector que ofreció la gestión edil de Tito Valle Ramírez, al parecer, solo ha quedado en palabras.


Fuente: EnlaceNacional

jueves, mayo 07, 2009

Registrán viviendas de alto riesgo en Cerro de Pasco



Cerro de Pasco, May. 06
Cerca de 300 viviendas ubicadas al contorno de la laguna Patarcocha se encuentran en alto riesgo, las casas aparte de estar inundadas debido al incremento del nivel de las aguas de la laguna, presentan rajaduras y hundimientos por el debilitamiento de sus bases, así lo informó Modesto Roque Atencio - sub gerente regional de Defensa Civil Pasco -, luego de elaborar un reporte preliminar de estimación de riesgo en la zona colindante a la laguna.

Contaminación ambiental, fisura de viviendas, embalse y desborde son los peligros que permanentemente amenazan a la población que habita la zona alrededor de la laguna. Las viviendas afectadas corresponden al Asentamiento Humano Víctor Arias Vicuña, Jirón El Prado y parte del AA.HH. Tupac Amaru.

El informe de riesgo que alerta sobre un futuro desastre y que podría dejar damnificados, se remitió a los sectores correspondientes y principalmente a la Municipalidad Provincial de Pasco, institución que en el marco de sus funciones realice trabajos de prevención.

El funcionario del Gobierno Regional, resaltó la obra anillo colector, proyecto que evitará que las aguas servidas provenientes de diversos asentamientos humanos, desemboquen en la laguna Patarcocha, minimizando los riesgos actuales.


Fuente: ReportajePerú

jueves, marzo 26, 2009

Empresa Minera Volcan pretende rellenar único recurso hídrico en Cerro de Pasco ¿Laguna Patarcocha con los días contados?



Mientras que a nivel mundial existe una creciente preocupación por el medio ambiente y se viene concientizando a la población en la conservación y recuperación de lagunas, ríos y humedales, en Cerro de Pasco el único recurso hídrico de la ciudad parece no tener ningún valor. De ejecutarse el convenio suscrito entre la Municipalidad Provincial de Pasco y Volcan Compañía Minera S.A.A. la laguna Patarcocha, ubicada en el centro de la ciudad, estaría con los días contados.

En la Cláusula quinta, punto 5.b, acápite 12 del convenio suscrito el 4 de setiembre último entre la Municipalidad Provincial de Pasco y Volcan Compañía Minera S.A.A, denominado “concertación para el desarrollo urbano ambiental y minero de la ciudad de Cerro de Pasco” se menciona el relleno de la laguna de Patarcocha. “Minera Volcan rellenará dicha laguna con material adecuado y en estrecha coordinación con la Municipalidad Provincial de Pasco… la Municipalidad tendrá la responsabilidad del drenado de la laguna, con la finalidad de conseguir aproximadamente 11.4 hectáreas de áreas de terreno superficiales municipales con fines urbanos”.

Al respecto la Intendencia de Recursos Hídricos del Ministerio de Agricultura, en su condición de Autoridad Nacional y Local de Aguas señala que este convenio se contrapone con el Reglamento del Título VI del Decreto Ley N°17752-Ley General de Aguas, que en su artículo 3° dice “los álveos o cauces naturales o artificiales de las aguas son propiedad del Estado…” El Decreto Supremo N°12-94-AG, señala en su artículo 1° que se debe declarar áreas intangibles los cauces, riberas y fajas marginales de los ríos, arroyos, lagos, laguna y vasos de almacenamiento, quedando prohibido su uso para fines agrícolas y asentamientos humanos”.

Asimismo, la Oficina Defensorial de Pasco y la Intendencia de Recursos Hídricos del Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) coinciden en manifestar que las normas en materia ambiental, en especial las relativas a la protección y conservación del medioambiente y sus recursos son de orden público. En ese sentido las acciones de drenar y rellenar la laguna, constituyen un menoscabo a los recursos naturales.

Otras instituciones que se pronunciaron sobre el tema son el Ministerio de Vivienda y el Instituto Nacional de Cultura (INC). El Ministerio indica en su informe que dentro del Plan de Desarrollo Urbano de la ciudad de Cerro de Pasco no se contempla el relleno de laguna; por su parte el INC recomienda que la laguna Patarcocha sea declarada como Patrimonio Cultural de la Nación y como Paisaje Cultural Histórico por haberse llevado a cabo en sus cercanías la famosa batalla de Uliachín, batalla de la independencia de Cerro de Pasco (1820), mucho antes de la Independencia del Perú.

El presidente del Gobierno Regional de Pasco, Félix Rivera Serrano, dijo que las irregularidades en la firma del convenio entre la Municipalidad y la Minera Volcan se deben a que no se procedió a reunir los requisitos para obtener permiso, autorización o licencia para utilizar las aguas ante las autoridades competentes a nivel local y nacional.

Rivera remarcó que a pesar de diversos pronunciamientos de las instituciones involucradas, como es el caso del Ministerio de Agricultura, Vivienda, INC, entre otros, el alcalde sigue firme en sus intenciones de seguir con el convenio, una muestra de ello es que el jueves 26 de febrero la Municipalidad Provincial de Pasco afectó la faja marginal y el espejo del agua de la Laguna, en un perímetro de más de 250 m2, con el pretexto de habilitar un tramo de camino peatonal. “No solo se arrojaron desmontes sino también desperdicios mineralizados alterando aún más este recurso”, sostuvo.

La congresista Gloria Ramos manifestó que el desmonte mineralizado arrojado es un atentado contra el ecosistema, pues además de la contaminación de la laguna se ha destruido más de 140 árboles plantados.

Alcalde de Cerro de Pasco se presenta ante el Congreso sin informe técnico ni legal

En la Comisión de Pueblos Andinos, Amazónicos y Afroperuanos, Ambiente y Ecología, en su última sesión analizó el problema de la laguna Patarcocha. En dicha sesión el alcalde de la Municipalidad Provincial de Pasco, Tito Valle, justificó que la firma del convenio se debe al problema de salubridad. “La población ubicada alrededor de la Laguna (Asentamiento Humano “Víctor Arias Vicuña” Pueblo Joven “Tupac Amaru” y Sector Yauli) se encuentra constantemente en peligro sanitario debido a la existencia de una laguna de aguas residuales en medio de la ciudad de Cerro de Pasco. Esto se intensifica cada invierno con el incremento del espejo de agua que inunda las viviendas cercanas y por la emisión de olores nauseabundos durante el verano”, señaló. Sin embargo se pudo notar la ausencia de informes técnicos y legales que justifiquen el Convenio.

Tito Valle manifestó que las viviendas ubicadas alrededor de la laguna no cuentan con redes de desagües y alcantarillado, razón por la cual las aguas servidas son vertidas directamente a la laguna, contaminando el suelo, aire y agua. Asimismo, la mala disposición de residuos sólidos hace que estos acaben a orillas de la laguna. Estos descargos fueron cuestionados por parte del Congresista David Perry, quien señaló que la búsqueda de solución a los pasivos ambientales es responsabilidad de las autoridades locales.

Por su parte, el congresista Roger Najar, presidente de dicha Comisión, manifestó que el proyecto de recuperación de la laguna estaba incluido en el Presupuesto Participativo y que se deben establecer responsabilidades administrativas respecto al cambio de calificación de la laguna de activo natural a pasivo ambiental.

¿Cuál es el interés de Minera Volcan?

“A Minera Volcan le interesa frenar el drenaje del agua desde la laguna Patarcocha hacia las operaciones en el tajo y la mina a fin de reducir el costo de producción en la unidad de Cerro de Pasco. Esto implica ahorrarse el costo de bombeo de agua y las horas perdidas que ello implica para disponer de mayores utilidades”, sostuvo Roger Najar.

Una de las irregularidades cometidas por parte de la minera es no haber puesto el proyecto en conocimiento del Ministerio de Energía y Minas, a fin de que se establezca su viabilidad ambiental así como los mecanismos que debe seguir la empresa para asegurar la conservación y protección del ambiente.

La crisis económica como justificación

La Empresa Volcan Compañía Minera S.A.A., justificó su inasistencia a la sesión a través de un oficio firmado por el gerente de Operaciones de la empresa, en el que señala que ninguno de sus funcionarios podía acudir a la cita por encontrarse “realizando gestiones relacionadas con la crisis financiera y minera”.

Delitos ecológicos por la expansión minera sin control:

En vez de seguir dilapidando los recursos naturales que solo favorecen a la actividad minera –que se expande sin control en Pasco desde hace un siglo– las autoridades deberían impulsar la recuperación de la laguna Patarcocha, que tiene un valor ecológico, cultural y económico y requiere de intervención urgente para su recuperación y tratamiento, que permita reducir el riesgo de inundación y contaminación, a fin de mejorar la calidad de vida de los pobladores que habitan en la zona. La laguna además funciona como un termorregulador del clima y es hábitat de diversas especies migratorias.

Actualmente no existe un estudio ambiental integral aprobado por las autoridades competentes, como es el caso de los Ministerios de Agricultura y del Ambiente.

Con este tipo de iniciativas, Cerro de Pasco se vuelve un lugar inhabitable. Su población tiene que esperar aproximadamente 15 años para que se concrete la reubicación de la ciudad, para que miles de personas hagan realidad su derecho a una vida digna en un ambiente sano. Mientras estos años pasen, Volcan no parará en seguir devorando el territorio que le genera millones de ganancias.

Datos:

- La laguna se encuentra ubicada a una distancia aproximada de 2.300 mts del tajo abierto Raúl Rojas de la Minera Volcan. El tajo tiene una extensión de 138 Hectáreas y una profundidad de 350 metros.

- Según el Ministerio de Energía y Minas, la Minera Volcan no habría presentado el Estudio de Impacto Ambiental sobre el relleno de la laguna.

- La Ley Orgánica de Municipalidades (Art. 97°) señala que los planes de Desarrollo Municipal deben responder a principios de Sostenibilidad, que es la búsqueda del equilibrio intergeneracional en el uso racional de los recursos naturales para lograr los objetivos de desarrollo, defensa del ambiente y la protección de la biodiversidad.

26-03-09, Por Magali Zevallos R.

Fuente: EcoPortal

lunes, marzo 16, 2009

Autoridades se unen por defensa de Laguna Patarcocha



lunes, 16 de marzo de 2009
PASCO.- El Presidente de la Región Pasco, Dr. Félix Rivera Serrano, se sumó a las acciones emprendidas para conservar y recuperar la tradicional Laguna Patar o Patarcocha de Cerro de Pasco, amenazada de ser secada por la Municipalidad Provincial de Pasco y la empresa Minera Volcan.

Durante la Conferencia realizada por el Comité Multisectorial de Recuperación de Patarcocha, el Presidente Regional, informó que su Consejo aprobó la ordenanza regional que declara como zona natural intangible y mecanismo de regulación de ecológica al ecosistema de la laguna Patarcocha.

Según el presidente, el Procurador Regional iniciará acciones legales para declarar la nulidad del Convenio firmado por la Municipalidad Provincial y la Empresa minera Volcan. También desarrollará trámites para reconocer legalmente al Comité Multisectorial, así como para declarar ante el INC, Patrimonio Cultual.

Los acuerdos del presidente fueron aplaudidos y bien recibidos por los integrantes del Comité Multisectorial y asistentes y serán informados también ante la Comisión de Ecología del Congreso de la República donde ha sido citado el alcalde provincial para deslindar responsabilidades sobre los intentos de rellenar este notable espejo de agua.

El Comité Multisectorial de Recuperación de la Laguna Patarcocha, integrado por el Director de la ONG Labor, el Gobernador de Pasco, el INC, la Vicaría Pastoral, la Dirección de Recursos Naturales y Gestión de Medio Ambiente del Gobierno Regional, el Asentamiento Humano Túpac Amaru, entre otros, informaron de Planes, proyectos y estudios para recuperar la laguna en sólo 4 años a un costo de 5 millones de soles.

Fuente: PerúProvincias
Imagen: skyscrapercity.com

lunes, marzo 02, 2009

Municipalidad pretende secar y rellenar laguna de Patarcocha



1 de Marzo de 2009
PASCO

Sin importar, el significado histórico y menos aún el daño al ecosistema de la ciudad de Cerro de Pasco, la Municipalidad Provincial de Pasco inició el relleno y secado de la laguna de Patarcocha; el último jueves 26 en horas de la tarde, maquinaria pesada de la comuna provincial trasladó desmonte mineralizado, arrojándolo en un radio de 250 metros, cubriendo y destruyendo más de 140 arbolitos plantados y llegando a tocar el espejo del agua.

Al respecto, denunció la parlamentaria por Pasco, Gloria Ramos como un grave atentado contra la población de Pasco y que no debe permitirse bajo ninguna circunstancia más aún siendo de conocimiento de la autoridad edil, que existen propuestas factibles para su recuperación.

De otro lado, la congresista agregó enfáticamente que la Ley de Aguas señala claramente que se debe respetar una franja fiscal no menor a los 50 metros y esto es ignorado por parte de la comuna provincial.


Nótese el desmonte que se vació en una orilla de la laguna de Patarcocha

También hizo un llamado a los ministerios de Agricultura, del Ambiente, al Gobierno Regional y a las Instituciones Ambientalistas Organizadas a pronunciarse acerca de este hecho lamentable; no es posible que mientras en el mundo se hacen esfuerzos denodados por conservar los recursos hídricos existentes, en Cerro de Pasco, la Municipalidad Provincial haga todo lo contrario, acabar con uno de los pocos ecosistemas que tiene la ciudad más alta del mundo, subrayó.

Con ese propósito, además de dar a conocer conjuntamente con el Comité Multisectorial de Recuperación de la Laguna de Patarcocha de la viabilidad del proyecto, este lunes 2 de marzo a las 11 de la mañana se llevará a cabo una conferencia de prensa en la Sala Mohme del Congreso de la República.

lucía cruz

Fuente: Correo
Imágenes: Correo y RPP

Notas relacionadas:
- Defensoría inspecciona la laguna de Patarcocha
- Alertan sobre pretensión de rellenar laguna de Patarcocha

domingo, febrero 08, 2009

El Pisco Sour es tan pasqueño como las aguas de Patarcocha...



El siguiente articulo, fue posteado en el blog del Dr. Cesar A. Ángeles Caballero, y en el nos explica los origenes de nuestra bebida de bandera. Y aunque pareciera poco creíble, de alguna manera, la gélida ciudad del Cerro de Pasco, tiene mucho que ver con su origen.


PISCO SOUR, OPINIONES SOBRE SU ORIGEN

Por: Dr. Cesar A. Ángeles Caballero

El origen y denominación del Pisco-Sour, es aun, tema de polémica y discusión. En este sentido, por lo menos hemos comprobado la existencia de cuatro orientaciones u opiniones, un tanto diversificadas, que expondremos secuencialmente, de acuerdo con un orden cronológico.

a) En el año 2000 en nuestro Diccionario del Pisco (Urna Editorial San Marcos, p.41-42), expresamos en la pagina 42 "Una teoría o mejor opinión, sostiene que en 1930 crearon esta famosa y ya universal bebida "PISCO SOUR" , Alberto Mezarina, Graciano Cabrera y Alfonso Brejoye, barman del antiguo y excelente Hotel Maury de Lima.

b).-Transcurrimos tres años, 2003, y nos dimos con la sorpresa que la anterior opinión, poseía menor sustento informativo que la ofrecida por Luís Alberto Sánchez, cuando en su importante "TESTIMONIO PERSONAL", Capitulo XVI, afirma categóricamente que el Norteamericano William Morris, en la casa de juego que poseía en la ciudad de Cerro de Pasco "donde se bebía" el licor Peruano por excelencia............"Pisco", pero como "El pisco puro es áspero aunque grato en las altitudes de nuestras serranías para atenuar sus efectos, convenía alguna mezcla grata" Morris le explico las reglas del Wisky-Sour con algunas variantes y así resulto el "PISCO SOUR", una de las mejores bebidas del mundo.

c).-El celebrado y prolífico narrador pasqueño Gregorio Martínez (Coyungo, Nazca 1942). En su valiosa e informativa contribución literaria; LIBRO DE LOS ESPEJOS 7 ENSAYOS AL FILO DEL CATRE ( Lima, Peisa, 2004). Es en cierta forma un argumento contrario a la opinión de Luís Alberto Sánchez, al señalar tajantemente (p. 33) lo siguiente:
"(...)" podría decirse que ese mismo año,1928, el norteamericano William Morris que antes había atendido un club de la empresa Norteamericana Cerro de Pasco Corporación, invento el Pisco Sour en su establecimiento del centro de Lima, el BAR MORRIS -no en el hotel Maury- como afirman desvasadas lenguas.

d).- El pedagogo y escritor pasqueño Mavilo Calero Pérez, en un reciente y sugestivo trabajo titulado: "Tradiciones Pasqueñas" (Lima, Editorial San Marco; 2005, p. 124-127) ha tratado el tema del origen del Pisco Sour con nuevos datos y sugerencias; bajo el titulo de "Nace el Pisco Sour"empezando con estos pensamientos:

-"Muchos autores han afirmado que el pisco sour nació en el antiguo Hotel Maury en la década de los treinta, lo cual no es tan cierto" (p.124) tras esta afirmación basándose en la conocida opinión de Luís Alberto Sánchez detalla otros pormenores, algunos de los cuales transcribiremos:
- "El licor peruano por excelencia es el Pisco. El pisco puro es áspero, aunque grato en las altitudes de nuestra serranía-Para atenuar sus efectos, convenía alguna mezcla grata. Morris le aplico las reglas del Wisky Sour con algunas variantes, y así se registro el Pisco Sour como una de las bebidas mejores del mundo y casi parte del escudo del Perú".

- "En el Morris Bar se servia el mas exquisito pisco sour imaginable. Las formulas y los barman del Morris se dispersaron después de 1933 al quebrar el establecimiento, uno de ellos, Mario, fue a parar al Hotel Maury en donde se conserva la tradición del autentico Pisco Sour del Morris. Augusto Rodríguez abrió bar propio. Leonidas Cisneros Arteta hizo lo propio"(p.124)

- Calero Pérez, aprovecha estas digresiones para incluir este sabroso cuarteto:

El puro nacido en Pisco
subió a Cerro de Pasco
y graduado como Pisco Sour
se enseñorio en el Maury. (p.124)

-Willian Morris permaneció en Cerro de Pasco hasta 1924, año en que se concluyo el traslado de la Fundicion de Smelter a la Oroya, con lo cual decayó el negocio y estando su salud quebrantada vino a radicar a Lima, abriendo su establecimiento en 1926. Los barman cerreños Mario Rodríguez y Leonidas Cisneros supervivientes del Morris bar, trabajaron en el Maury hasta la década de los cincuenta del Morris Bar, ubicada en la calle Boza cerca de la plaza San Martín se difundió, la exquisitez del Pisco Sour creado por Willian Morris en las alturas de Cerro de Pasco(p.124).

- En un articulo de la revista Variedades (feb. 1928), se le califica al Morris de "Simpática promiscuidad".(..p125)
- La Formula del Pisco Sour. Debido a la influencia morisca, investigado por el maestro Juan José Vega. En Cerro de Pasco se toma bastante el "Ponche de Pisco (leche caliente, clara de huevo, azucar, pisco y canela entera y molida) ; el Pisco Sour que preparaban los gringos se consumían se preparaba con wisky, azúcar, limón y hielo. (p.125)
- El original Pisco Sour de William Morris fue pisco, clara de huevo, azúcar, limón y canela molida (p.125)

Tras esta útil y valiosa información Calero Pérez, expone una nueva opinión, en verdad interesante y valiosa, en el sentido de que "El día del Pisco Sour debe ser el 28 de julio Día de la Patria (...) ya que tendría mayor significado que otra fecha adoptada por imitación".

Finalmente, concluye el distinguido y diligente escritor pasqueño Mavilo Calero, sosteniendo contundentemente: "(...) el Pisco Sour es tan pasqueño como las aguas de Patarcocha (refiriéndose al contenido cristalino de la parte inferior de la copa) y como la nevada del Paragsha (refiriéndose a la parte superior espumosa blanquesina)" (p.127)

De paso recordemos que por resolución Ministerial N 044-2003- produce de 4-2-2003, se resuelve declarar a partir de la fecha el día 8 de febrero de cada año como el DIA DEL PISCO SOUR a nivel nacional.

Pese a la diversidad de opiniones lo interesante se halla en este terceto popular:

"PISCO-SOUR bendito
que haces afuera
pasa pa entro"



Fuente: Dr. Cesar A. Angeles Caballero